Tuto polévku jsem do naší kuchařky vybral proto, že v ní jsou zatím jen čočkové polévky v různých mutacích. Příprava arpa çorbasi je velice jednoduchá. Navíc trochu připomíná naší rajskou polévku.
Ingredience:
- 1 hrnek těstovinové rýže
- 5 hrnků vody
- 1 střední cibule
- 1 lžíce salçy nebo rajčatového protlaku
- olivový olej
- sůl, pepř, případně další koření podle chuti
Příprava:
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme i těstovinovou rýži a i tu osmažíme. Jako poslední dodáme salçu nebo protlak a pokračujeme za stálého míchání v pražení. Nakonec přidáme vodu, sůl a pepř a necháme povařit něco málo přes půl hodinky.
