Měl jsem chuť na něco dobrého na grilu. A protože už jsme dlouho nedávali žádný recept s hovězím masem, dal jsem si jej jako klíč pro hledání. Nalezené video mne nadchlo svojí jednoduchostí a očekávanou chutí.
Ingredience:
- hovězí cca ½ kg
- kuřecí prsíčka cca 350 g (dvě menší)
- dvě střední cibule
- dvě větší brambory
- jedno celé vajíčko a dva žloutky
- kousek čerstvého bílého pečiva (dva až tři plátky veky, půl housky – cca 40 g)
- sůl, pepř
Postup:
Oškrábané brambory a oloupanou cibuli nakrájíme na kousky, které se nám vejdou do mlýnku na maso. Na stejně velké kousky pokrájíme maso i pečivo. Všechno semeleme. Začal jsem masem, pak šly brambory a cibule, pečivo jsem použil nakonec na pročištění mlýnku.
Do vzniklé hmoty přidáme sůl, pepř, vajíčko a žloutky a důkladně promícháme. Buď na rozpálený gril nebo na pánev vytváříme placky, které z obou stran opečeme. Děláme-li maso na pánvi, klidně můžeme na chvíli přikrýt pokličkou. Výsledek jsou mimořádně šťavnaté a chutné köfte, podávat se mohou s rýží nebo bramborem.